bakabar.com, JAKARTA - Pizza dikenal sebagai salah satu makanan populer yang berasal dari Italia. Toping Pizza pun biasanya diisi dengan berbagai jenis daging dan dikombinasikan dengan sayuran.
Tapi kali ini dibuat dengan mengikuti tren berbahan dasar seluruhnya vegetarian atau dari sayuran. Ide pizza vegetarian dikembangkan oleh Yogen Mashel Wijaya bersama Diana Marcilia hingga kemudian membuka usaha kuliner berbasis rumahan.
"Dari situ kemudian saya mulai bereksperimen dari dapur sendiri," kata dalam siaran daring, Kamis (29/9).
Eksperimen menu pizza yang dilakukan Yogen berasal dari kecintaannya dengan pizza. Dari menu pizza yang dieksperimenkan tersebut, lalu kemudian dikombinasikan dengan keinginan hidup sehat sebagai seorang vegan. sebutan bagi pecinta vegetarian.
Hasil eksperimen tersebut kemudian dibagikan di acara ulang tahun teman terdekatnya.
"Mereka bilang makanan enak, terus minta saya buat jualan," kenangnya.
Usulan temannya tersebut kemudian dilanjutkan Yogen dengan memulai usaha kuliner berbasis rumahan. Adapun penjualannya dilakukan dengan memanfaatkan pemesanan aplikasi berbagi pesan.
Tak sampai di situ, Yogen juga memanfaatkan momen kegiatan bazzar sampai berjualan aplikasi pengiriman makanan untuk memperluas perjualan.
"Dari awalnya 300 loyang per hari kemudian bisa sampai 1.200 loyang per hari," ungkapnya.
Semakin tingginya permintaan pizza, membuat Yogen dan Diana memutuskan membuka restoran iVegan Pizza pada 2016 di Gading Serpong, Tangerang. Restoran tersebut menyediakan sejumlah varian berbahan dasar sayuran atau plant based.
Bahkan, termasuk membuat aplikasi iVegan Pizza yang dapat diunduh pada Playstore dan Appstore.
"Melihat tren makanan sehat semakin meningkat, saya berencana membuka cabang baru," katanya.
Tren makanan, kata Yogen, semakin meningkat di tengah masyarakat. Hal tersebut menurutnya menunjukan masyarakat semakin menyadari pentingnya kesehatan. Situasi tersebut semakin masif sejak pandemi Covid-19 melanda, membuat masyarakat semakin meminati makanan sehat.
"Ini menjadi kesempatan untuk mengembangkan bisnis kuliner sehat," pungkasnya.
