bakabar.com, JAKARTA – Untuk menghindari penyakit Celiac, Anda dapat melakukan diet Gluten Free. Yaitu menghindari makanan bebas gluten atau protein yang terdapat dalam tepung, biji-bijian, dan gandum.
Mengutip dari Healthline, Kamis (2/11), penyakit Celiac terjadi ketika tubuh menciptakan antibodi terhadap protein gandum yang menyebabkan reaksi anafilaksi yang serius.
Penyakit ini merupakan jenis penyakit autoimun, di mana sistem kekebalan tubuh akan merespon gluten sebagai ancaman bagi tubuh.
Seseorang yang mengidap penyakit ini perlu menghindari gluten sepenuhnya untuk mencegah ketidaknyamanan.
Baca Juga: Ahli Gizi: Diet Vegetarian Turunkan Risiko Penyakit Jantung
Penderita Celiac seringkali merasa lelah, lantaran kekurangan nutrisi yang disebabkan oleh kerusakan usus.
Lima dari tujuh penelitian yang dilansir dari Healthline menyimpulkan bahwa diet Gluten Free efektif mengurangi kelelahan karena dapat membantu meningkatkan energi.
Adapun gejala penyakit Celiac antara lain diare, sakit perut, kembung, penurunan berat badan, ruam kulit, kelelahan, anemia, hingga depresi.
Kebanyakan individu sering mengonsumsi gandum yang menjadi sumber utama gluten dalam makanan.
Beberapa makanan yang mungkin mengandung gandum adalah roti, pasta, sereal, kue, makanan ringan, saus-sausan, kecap, dan minuman beralkohol.
Baca Juga: Kesehatan Mental Aman? Tidur Nyenyak Solusinya
Seseorang yang gluten free bisa kekurangan nutrisi jika tidak dikelola dengan baik.
Berikut adalah pilihan makanan dan minuman yang dapat dikonsumsi bagi yang melakukan diet Gluten Free:
- Daging ikan dan unggas
- Telur: telur utuh, putih telur, dan kuning telur
- Produk susu: susu tanpa rasa, yogurt, dan keju
- Buah-buahan
- Sayuran
- Pati dan tepung: tepung kentang, tepung maizena, tepung jagung, tepung tapioka dan lain-lain
- Kacang-kacangan: almond, walnut, pistachio, kacang mete, kacang kedelai
- Ubi-ubian
- Minuman tidak beralkohol
Saat mulai melakukan diet Gluten Free bisa terjadi penurunan berat badan. Hal itu disebabkan karena hilangnya asupan makanan olahan seperti kue.
Selama melakukan diet juga penting untuk menghindari makanan yang berkalori tinggi namun berfokus pada makanan yang sehat dan bernutrisi.
