bakabar.com, BANJARMASIN - Resep tempe geletot atau tempe isi, mungkin terasa asing buat kita. Nah Bunda, tidak salahnya jika mencoba panganan ini, selain renyah olahan dari kedelai ini adalah makanan sumber protein nabati termurah.
Sekedar Bunda ketahui, Tiap 100 gram tempe mengandung banyak nutrisi, diantaranya 150 kkal energi, 14 gram protein, 7,7 gram lemak, 9,1 gram karbohidrat dan 1,4 gram serat. Selain itu tempe juga kaya akan kalsium, forfor dan zat besi yang jumlahnya mencapai 517 mg untuk kalsium, 202 mg fosfor dan 1,5 mg zat besi.
Bagaimana Bunda? Siap mengolahnya? Namun, jika Bunda ingin menyesuaikan dengan jumlah penikmatnya di rumah, maka komposisinya bisa disesuaikan. Dilansir dari laman Facebook resep makanan dan kue, berikut bahan serta cara mengolahnya:
Bahan :
2 buah papan tempe, potong jadi 14 buah (ukuran tipis kecil)
Bumbu :
23 buah cabe rawit.
7 buah bawang merah.
4 buah bawang putih.
1 sdm munjung ebi kering
secukupnya garam.
Secukupnya gula.
Bahan lapisan :
4 sdm munjung tepung beras
1 sdm kanji
Bumbu lapisan :
Bawang putih, tumbar dan garam haluskan.
Masukkan ke tepung.
Tambahkan air secukupnya sampai kekentalan sedang
Langkah :
Bahan isiannya :
1. Cuci bersih bawang merah, bawang putih ebi cabe tiriskan dan goreng sampai layu angkat.
Haluskan bumbu tambahkan garam dan gula. Cicipi rasa dan sisihkan.
2. Potong-potong tempe sesuai selera, belah tengahnya tidak sampai putus ya.
Isi sambal kedalam tempe, selesaikan sampai habis.
3. Ambil bahan pelapis dan celupkan tempe yang sudah diisi gulingkan ke bahan pelapis
4. Goreng di minyak banyak yang sudah dipanaskan dahulu dengan api sedang sampai matang.
Baca Juga:Resep Bakso Penyet, Pedas Menggoda
Editor: Aprianoor
