bakabar.com, JAKARTA - Wasabi bumbu dan tanaman asli Jepang, pada penelitian terbaru diketahui memiliki manfaat kesehatan, terutama terhadap daya ingat.
Wasabi salah satu tanaman rimpang, yang tumbu di bawah tanah.
Secara tradisional wasabi diparut hingga membentuk pasta, dan memiliki aroma harum dan sedikit pedas, dengan cita rasa mirip lobak pedas atau mustard pedas.
Siapa sangka bahwa tanaman asli Jepang dan beberapa wilayah di Rusia dan Korea ini dapat meningkatkan memori kerja dan episodik.
Baca Juga: Kaleidoskop 2023: 7 Makanan Viral, Cromoboloni hingga Seblak Rafael
Para peneliti telah menemukan potensi manfaat wasabi dalam kultur sel, model hewan dan manusia, dengan menemukan manfaat kesehatan di dalamnya.
Seperti vitamin C yang tingi untuk kekebalan tubuh, anti-inflamasi dan antibakteri yang melindungi dari gangguan neurodegeneratif.
Melansir Medical News Today, Sabtu (16/12), para peneliti dari Universitas Tohoko di Jepang, menemukan bahwa wasabi, dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif.
Penelitian ini dilakukan di Jepang terhadap 72 orang dewasa dengan usia 60 hingga 80 tahun, yang dibagi menjadi dua kelompok.
Baca Juga: Minum Teh setelah Makan Berbahaya, Pahami Sebabnya
Satu kelompok mengonsumsi 100 miligram ekstrak wasabi sebelum tidur dan lainnya mengonsumsi plasebo selama 12 minggu.
"Peserta yang mengonsumsi wasabi yang mengandung 6-MSITC menunjukkan peningkatan baik dalam kinerja memori maupun episodik," tulis para peneliti.
Meski begitu, Monique Richard, ahli gizi terdaftar, pemilik Nutrition-In-Sight, mengatakan bahwa penelitian ini memberi penegasan terhadap manfaat terhadap tumbuhan, herba, dan rempah-rempah.
"Pola makan dapat melindungi penuaan kognisi seseorang, makanan yang mengandung magnesium, folat, B6, zinc, dan omega-3, diketahui dapat mengurangi risiko tersebut," tutur Richard.
