bakabar.com, BANJARMASIN – Satu lagi bisnis kuliner coba peruntungan di Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan (Kalsel).
Bisnis kuliner dimaksud adalah Gaaram. Gaaram merupakan inovasi ayam goreng berbumbu unik yang disantap sebagai camilan atau bisa juga sebagai lauk makan nasi.
Melalui Gaaram, Chef Arnold Poernomo bersama dengan kedua anak Presiden RI, Gibran Rakabuming Raka dan Kaesang Pangarep, memperkenalkan bisnis kuliner rice bowl.
Pencinta ayam goreng dan rice bowl bisa mencicipi olahan bumbu dari Chef Arnold di Lantai 3 Duta Mall (DM) Banjarmasin. Restoran cabang ke 22 nya ini mulai dibuka pada Jumat (26/2/2021).
Berbeda dengan bisnis kuliner rice bowl sebelumnya, Gaaram mengandalkan varian ayam goreng dengan berbagai bumbu yang dijadikan topping rice bowl.
Kali ini ayam goreng diolah dengan bumbu yang unik. Menu yang tersedia Ayam Batu Bara, Ayam Goreng Crispy, Kulit Ayam Crispy dan Otak-otak Goreng.
Menu tersebut dapat disantap dengan nasi jeruk dengan tambahan bumbu yang bisa dipilih seperti, bumbu Ayam Bawang, Asam Pedas, Homemade Berbeque dan Sambal Terasi.
"Dari presentasinya aja sudah beda. Ayam gorengnya berwarna hitam karena dibakar dengan tepung charcoal yang layak dikonsumsi," ujar Perwakilan Gaaram dari Jakarta, Elliana.
Ia mengatakan, pihaknya mempunyai beberapa alasan dalam membuka gerai Gaaram di Banjarmasin.
Pertimbangannya karena masukan dan animo masyarakat saat berada di Gerai Gaaram di DKI Jakarta.
Kala itu pelanggan yang dominan orang Banjarmasin meminta Gaaram wajib hadir di kota berjuluk Seribu Sungai.
"Semoga Gaaram bisa memenuhi keinginan mereka untuk jadi menu makanan pembuka dan utama," ujar Elliana.
Tak hanya itu. Gaaram juga akan menyediakan promo menarik lainnya saat bulan Maret 2021 nanti.
Selama 1 pekan kedepan dari tanggal 1 Maret, produk yang mengusung citra rasa lokal ini menawarkan setiap pembelian 2 gratis 1.
Rinciannya untuk pembelian Ayam Batu Bara dan Ayam Goreng Crispy akan mendapatkan otak-otak goreng.
Promo unik ini untuk mencapaikan target penjualan 200 rice box per hari. Target sengaja ditaruh dengan tinggi untuk melebihi percapaian 150 rice box per hari.
Dari sekian menu yang ada, pilihan harga jatuh dimulai pada Rp19 ribu sampai Rp40 ribu.
"Awalnya diminati milineal, keterusan sekarang kalangan muda dan tua," tuturnya.
Segala promo terkait Gaaram bisa dipantau di akun media sosial Instagram @Gaaram.id. Akun tersebut memperlihatkan bahwa Gaaram membuka gerai di Duta Mall (DM) Banjarmasin.
Diakui Elliana, bahwa gerai Gaaram yang di DM ini terbilang mungil. Namun diyakini menarik pengunjung Mall untuk datang karena letak gerai yang strategis.
Ketika sesudah makan pun, pengunjung membilas mulut dengan minuman khas dari Gaaram.
"Mangsa pasar kita yang pencinta ayam dan Duta Mall satu satunya pusat pembelanjaan terbesar di Kalsel yang cocok memperdagangkan produk kita," imbuhnya.
