bakabar.com, JAKARTA - Kandungan protein dan nutrisi di dalam ikan sidat lebih baik banyak. Jadi, ikan sidat lebih bergizi dari ikan salmon.
Ikan sidat yang sebenarnya banyak terdapat di Indonesia ternyata tidak populer untuk menjadi santapan. Padahal kandungan gizinya jauh lebih baik dari ikan salmon dan direkomendasikan untuk jadi makanan pendamping ASI.
“Kalau bicara kandungan gizinya, ikan sidat itu salah satu sumber protein hewani terbaik. Gak kalah kandungannya kalau dibanding ikan salmon, tuna, atau ikan-ikan impor lainnya,” kata ahli gizi dari Universitas Alma Ata Yogyakarta, Pramitha Sari dalam keterangannya yang diterima di Jakarta, Selasa.
Lebih lanjut, Pramitha menjelaskan bahwa ikan sidat mengandung banyak omega 3, beta karoten, vitamin A, B, dan C, serta protein yang tinggi.
“Penting juga untuk dicatat, ikan sidat itu rendah karbohidrat. Perpaduan nutrisi yang ada di dalam ikan sidat baik untuk menjaga kesehatan mata dan imunitas," ujar Paramitha menjelaskan.
Baca Juga: Penting! Perhatikan Pemenuhan Gizi Anak Sebelum Usia Lima Tahun
Bagus untuk MPASI
Kandungan gizi yang melimpah menjadikan ikan sidat sebagai salah satu makanan terbaik bagi bayi yang baru memasuki fase MPASI. Pramitha mengatakan anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat akan memiliki daya tahan tubuh yang baik. Anak dengan daya tubuh baik biasanya juga memiliki nafsu makan yang tinggi.
“Ikan sidat itu baik untuk imun dan antioksidan. Itu kan berngaruh untuk kekebalan tubuh. Nah, kalau anak yang mudah sakit, itu biasanya kurang selera makan karena nafsu makan turun. Sedangkan anak yang kekebalan tubuh bagus, biasanya lebih suka makan,” demikian Paramitha memaparkan.
Sayangnya, kebanyakan ikan sidat di Indonesia justru diekspor ke Jepang sebagai bahan baku unagi dan sulit untuk menemukan ikan sidat di pasaran. Di samping itu, kesadaran orang tua seputar manfaat ikan sidat dan ikan endemik Indonesia lainnya masih sangat minim.
“Kadang-kadang ibu-ibu yang mulai MPASI terlalu kagum dengan ikan-ikan impor. Kandungan gizi ikan salmon justru berada di bawah level ikan lokal Indonesia. Jadi ikan sidat sangat bagus untuk nutrisi otak supaya anaknya pintar,” ujar Pramitha dengan tegas.
“Tapi ya wajar juga kalau banyak orang tua yang tidak tahu manfaatnya, karena akses terhadap ikan sidat itu sangat minim. Saya juga belum pernah menemukan ada yang jual ikan sidat di pasar,” ujar dia.
