bakabar.com, BANJARMASIN - Pola makan yang sehat sangat berpengaruh pada kesehatan otak anak dalam jangka panjang.
Beberapa penelitian menunjukkan, ada sejumlah makanan sehat yang baik untuk kesehatan otak anak, termasuk dalam mempertajam daya ingat hingga fokus.
Makanan yang tersebut cenderung makanan kaya nutrisi yang baik untuk otak, seperti omega-3, folat, zat besi, yodium, seng, kolin, dan vitamin A, B12 dan vitamin D.
Dilansir dari kompas.com, dr Uma Naidoo, seorang pakar nutrisi dan kesehatan otak dari Harvard Medical School mengatakan, makanan sehat untuk otak anak berasal dari makanan utuh dan minim gula.
Kebiasaan mengenalkan berbagai makanan sehat ini sejak dini tentu dapat memaksimalkan potensi kecerdasan yang dimiliki anak dalam jangka panjang.
Lalu, makanan apa saja yang bisa meningkatkan kesehatan otak anak? Seperti dilansir dari CNBC, berikut 5 makanan sehat yang bisa pertajam daya ingat dan fokus anak:
1. Smoothies superfood
Smoothies merupakan cara yang enak untuk memasukkan banyak nutrisi ke dalam satu gelas minuman yang dikonsumsi anak. Bahkan para orangtua bisa menyebutnya dengan milkshake agar anak mau meminumnya.
Untuk membuatnya, cobalah membuat smoothies dari superfood alias makanan bergizi tinggi. Misalnya sayuran hijau seperti bayam, kale bersama dengan biji chia atau kacang kenari.
Kemudian bisa dicampurkan juga dengan alpukat yang mengandung lemak sehat, serta blueberry yang kaya antioksidan.
Menambahkan yogurt tawar juga bisa meningkatkan kelembutan tekstur smoothies, kadar protein dan probiotik yang sehat untuk usus serta suasana hati.
2. Keripik sayuran buatan sendiri
Mengonsumsi aneka sayuran tentu bisa menjadi cara lezat lainnya mengajarkan anak untuk mengonsumsi makanan sehat.
Daripada kita membeli camilan sayuran di luar, lebih baik masak sendiri di rumah menggunakan air fryer atau oven dengan membuat keripik sayuran.
Aneka jenis sayuran enak yang bisa dijadikan camilan keripik adalah kentang, zucchini, wortel dan buncis.
Semua bahan bisa dipotong tipis-tipis dan dimasak dengan oven atau air fryer.
Setelah teksturnya krispi, camilan tersebut bisa ditambahkan oregano, peterseli atau bumbu lain favorit anak.
Berbagai sayuran tersebut tak cuma sehat, tapi juga mengandung banyak serat dan fitonutrien yang baik untuk menunjang perkembangan otak anak.
3. Salmon
Ikan salmon kaya akan protein, rendah lemak, vitamin B-12, omega-3, vitamin dan mineral yang bagus untuk perkembangan otak anak.
Salmon juga memiliki tekstur yang lembut sehingga akan lebih mudah dikunyah dan dicerna anak-anak.
4. Telur
Telur merupakan sumber vitamin A, D, kolin dan B12 yang dapat meningkatkan kesehatan otak. Kolin merupakan nutrisi penting untuk anak-anak yang telah terbukti dapat meningkatkan perkembangan otak dan memori jangka panjang.
Namun pakar gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi pastured eggs atau (telur ayam yang diternak tanpa dikurung) yang mengandung vitamin E dan kandungan omega-3 lebih tinggi daripada telur dari ayam yang diternak dengan cara dikurung.
5. Meatball atau bakso sehat
Sebagai orangtua, kita dapat berkreasi untuk membuat makanan sehat di rumah. Salah satu pilihan menunya adalah meatball atau bakso sehat.
Meatball ini terbuat dari daging kalkun (jika tidak ada bisa diganti dengan daging ayam kampung), kemudian ditambahkan bayam, zucchini dan flax seed sebagai tambahan omega-3 dan penambah rasa.
Semua bahan-bahan bisa dicampurkan jadi satu untuk dijadikan meatball dan dimasak dengan cara dipanggang agar lebih sehat.
