bakabar.com, MATARAM - Sejumlah tempat kuliner di Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) menawarkan menu-menu istimewa untuk hidangan berbuka. DiStreet FoodBung Karno misalnya, pengunjung ditawari dengan menu segar bernama ximilu.
Street FoodBung Karno memiliki menu makanan dan minuman yang bervariasi. Mulai dari aneka nasi goreng,seafood, pizza, pasta, dimsum, hingga aneka kopi nusantara. Namun selama Ramadhan,Street FoodBung Karno juga menghadirkan ximilu yang sayang untuk dilewatkan.
“Ximilu dari Hongkong yang halal dan dalam artian biji selasih dalam bahasa Mandarin,” ujar salah satu pemilikStreet FoodBung Karno, Asrianti Mustari seperti dilansir Republika.
Ximilu berbahan baku buah-buah segar seperti semangka, mangga, melon, anggur, alpukat, jambu manis, dan biji selasih. Selain itu, terdapat juga jeli yang dibentuk menyerupai mi ramen. Perbedaan dengan es teler atau sup buah, ximilu tidak menggunakan santan atau susu melainkan bubuk krim yang didinginkan di dalam kulkas.
Perempuan yang dipanggil Tari ini menjelaskan proses pembuatan ximilu cukup sederhana. Buah-buah segar yang telah dipotong dicampur dengan bubuk krim dingin. Menurut Tari, buah-buahan selalu diletakan di dalam kulkas agar segar dan baru dipotong begitu ada pemesanan.
“Tidak pakai es batu, dari sana (Hongkong) memang harus dingin dari kuahnya (bubuk krim). Aslinya tanpa es batu. Tapi kalau mau pakai es batu bisa juga sesuai selera pengunjung,” kata Tari.
Tari mengaku senang bisa menyajikan ximilu di Lombok mengingat sepengetahuannya belum ada yang menjual kuliner tersebut di Lombok. Tari juga gembira dengan respons pengunjung akan ximilu yang dinilai cocok untuk hidangan buka puasa.
Ximilu dijual dalam dua versi berdasarkan ukuran. Untuk ukuran kecil, ximilu dibanderol seharga Rp15 ribu sementara ukuran lebih besar dihargai Rp25 ribu.
“Responsnya lumayan. Kita ingin isi Ramadhan ini tidak cuma es teler dan sup buah, tapi adadesertlain ximilu yang enak juga untuk buka puasa,” ucap Tari.
Baca Juga:Cegah Penambahan Berat Badan Selama Puasa
Baca Juga:Acer Indonesia Bagi Berkah Ramadan
Editor: Muhammad Bulkini
