apahabar.com, BANJARBARU -Pemko Banjarbaru kembali menggelar Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kota 2019, bertempat di Aula Gawi Sabarataan, Rabu (17/7).
Lomba ini dilaksanakan Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) dan TP PKK Banjarbaru.
Kadis KP3 Siti Hamdah SP MT menyampaikan, kegiatan ini diikuti sebanyak 25 peserta, perwakilan dari masing-masing Kelurahan dan Kecamatan. Masing-masing peserta berkreasi menunjukkan bakat dalam membuat menu baru berbahan dasar ikan.
”Esensi lomba ini guna meningkatkan kreasi ibu-ibu dalam menyajikan masakan berbahan dasar ikan yang dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga serta membiasakan anak-anak kita untuk gemar makan ikan,” tandasnya.
Ketua TP PKK Ir Ririen Kartika Rini yang membuka kegiatan ini mengatakan, meningkatkan konsumsi ikan pada masyarakat, khususnya anak-anak dapat meningkatkan gizi, karena menurut hasil penelitian ikan memiliki kandungan protein tinggi dan rendah kolesterol. ”Ada beberapa jenis ikan tertentu, seperti salmon, sarden, tuna, makarel ataupun ikan mas memiliki kandungan omega 3 yang mengandung asam lemak tidak jenuh (epa) dan dha yang dapat mencegah penggumpalan darah serta dapat merangsang pertumbuhan otak dan kecerdasan,” katanya.
Ririen juga berterimakasih kepada peserta lomba atas dedikasi bersama ikut memajukan kesehatan masyarakat Banjarbaru. Dia pun berharap ibu-ibu TP PKK dapat berinovasi dan berkreatifitas menciptakan resep/menu baru dalam memasak olahan ikan.
”Selain tidak mengenyampingkan cita rasa dari hasil olahan ikan tersebut, sehingga dapat digemari dan menggugah selera, apalagi bergizi tinggi,” tandasnya.
Akhirnya yang berhasil meraih juara I untuk menu kudapan adalah Kelurahan Mentaos (Talam Haruan) dan untuk juara I menu keluarga juga Kelurahan Mentaos (Ubi Jerami Tenggiri Ikat Pahcoy).
Editor: Fariz Fadhillah