apahabar.com, JAKARTA – Bawang putih dikenal sebagai bahan dasar memasak nomor satu. Jika tiba-tiba kehabisan, gunakan bahan ini untuk menggantinya.
Jika Anda mencari pengganti bawang putih dalam masakan karena alergi, intoleransi, atau karena alasan lain, ada beberapa bumbu dan rempah yang bisa digunakan untuk memberikan rasa dan aroma yang mirip dengan bawang putih. Berikut adalah beberapa bumbu pengganti bawang putih yang umum digunakan:
1. Bawang merah
Bawang merah memiliki rasa dan aroma yang mirip dengan bawang putih, meskipun sedikit lebih ringan. Anda dapat menggunakannya dalam jumlah yang sama seperti bawang putih yang diresepkan.
Baca Juga: Hari Wibu Sedunia, Kenapa Sering Disebut Bau Bawang?
2. Bawang bombay
Bawang bombay juga bisa menjadi pengganti bawang putih. Ini memiliki rasa manis dan ringan, sehingga bisa menjadi pilihan yang baik untuk beberapa hidangan.
3. Asafoetida (hing)
Asafoetida adalah rempah yang sering digunakan dalam masakan India sebagai pengganti bawang putih dan bawang merah. Ini memiliki aroma kuat yang menyerupai bawang dan dapat memberikan rasa yang mirip ketika digunakan dalam jumlah yang tepat.
4. Bawang prei
Bawang prei atau daun bawang memiliki rasa dan aroma yang mirip dengan bawang putih, tetapi lebih lembut. Bagian putih dan sebagian dari bagian hijau dapat digunakan sebagai pengganti.
5. Jahe
Jahe memiliki rasa yang kuat dan pedas, tetapi dalam beberapa hidangan, ia bisa menjadi pengganti bawang putih yang efektif.
6. Lokio atau Bawang Batak
Lokio atau bawang batak merupakan rempah yang berasal dari keluarga bawang dan memiliki aroma dan rasa yang mirip dengan bawang putih. Ini umumnya tersedia dalam bentuk bubuk atau pasta.