apahabar.com, BANJARMASIN - Makanan khas Indonesia kembali mencatatkan nama sebagai makanan terenak di dunia versi Taste Atlas.
Menurut ensiklopedia makanan dunia tersebut, Pempek masuk 5 besar seafood terenak di dunia. Makanan khas Palembang, Sulawesi Selatan itu menempati urutan keempat dengan skor 4,7 dari 5.
Ada 50 daftar seafood terenak di dunia versi Taste Atlas. Pempek masuk di jajaran lima besar, bersama dengan seafood lainnya asal Portugal, Spanyol, dan Peru.
Sebagai informasi, empek-empek merupakan makanan yang terbuat dari ikan dan tepung tapioka sebagai bahan dasar. Ikan tenggiri menjadi bahan dasar pempek yang paling umum.
Dikisahkan, penemuan pempek berawal dari rasa bosan orang-orang Palembang akan olahan ikan yang digoreng dan dibakar.
Seperti dilansir dari laman Taste Atlas, dari rasa bosan itu kemudian muncul inovasi untuk mengolah ikan dan tepung tapioka hingga menghasilkan camilan yang enak dan renyah.
Selain citarasa ikan yang kentara, pempek juga terasa nikmat berkat manis, asam, dan pedas kuah cuko. Selain dengan cuko, pempek juga biasanya disajikan dengan mi telur, potongan mentimun, dan ebi bubuk.
Selain pempek, ada juga beberapa seafood lain yang masuk dalam daftar. Berikut daftar 10 besar seafood terenak di dunia versi Taste Atlas.
1. Amêijoas à bulhão pato - Portugal
2. Gambas al ajillo - Spanyol
3. Ceviche mixto - Peru
4. Pempek - Indonesia
5. Espetos - Spanyol
6. Maguro nigiri sushi - Jepang
7. Otoro nigiri sushi - Jepang
8. Loimulohi - Finlandia
9. Conchitas a la parmesana - Peru
10. Vieiras en su concha - Spanyol